Je vous recommande également Jean-Charles Asselain, Histoire économique de la France du XVIIIe siècle à nos jours (ici) ; Jean Baechler, Les origines du capitalisme (ici), notamment le 3e chapitre de la troisième partie : "La genèse de l'entrepreneur et du technologue" ; et une étude démographique de Maurice Garden, saluée par Le Roy Ladurie en son temps, pour disposer d'un aperçu à échelle locale, Lyon et les Lyonnais au XVIIIe siècle (ici). Enfin, et puisque Baechler rappelle que l'incroyance prépare le virage industriel, Lucien Febvre, Le problème de l'incroyance au XVIe siècle (notamment le 2e livre de la 2e partie).
